Telur Bumbu Bali

Hidangan yang satu ini paling cocok untuk menambah selera makan. Rasa manis dan pedas begitu menggugah selera.

Bahan:

4 butir telur ayam

2 lembar daun jeruk purut.

minyak untuk menggoreng dan menumis.

garam secukupnya

gula merah secukupnya

bumbu halus: 

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 buah cabai rawit merah

7 buah cabai merah keriting

1 buah tomat merah

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang, kupas dan kerat-kerat.

2. goreng telur hingga berwarna kecoklatan.

3. Rebus semua bumbu halus, lalu haluskan dan tumis hingga matang.

4. masukkan daun jeruk purut.

5. masukkan gula merah, garam.

6. masukkan telur. aduk rata.

7. sajikan dengan bawang goreng.

Note: untuk yang tidak/kurang suka pedas, tak usah pakai cabai rawit merah dan cabai merah keriting bisa diganti dengan cabai merah besar yang dibuang bijinya.

(Untuk 4 porsi)